Cuajo Microclerici

Es un coagulante de extracto de hongos en forma líquida y en polvo, lábil al calor en ambas formulaciones. Extremadamente estable en el tiempo y adecuado para produciones queseras industriales para quesos frescos. Se puede utilizar para la producción de productos destinados al mercado vegetariano.Se puede utilizar en casos especiales, como para la producción de quesos vegetarianos, frescos.